电压力锅无水慢炖牛肉
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作者：
Panasonic松下
夏天已经接近尾声，需要以食进补的秋冬天即将到来。我个人是比较推荐秋冬天吃牛肉的，牛肉在安中益气、驱寒健体方面有着很好的效果。今天我要献上这道无水炖牛肉的菜谱，只需要一台电压力锅即可完成，牛肉的醇香与番茄、土豆、胡萝卜以及各种调料混合在一起，打开锅的瞬间，就感觉完全停不下来！
我家用的是松下电压力锅SR-SG501，它本身自带无水料理功能，利用食材中的天然水分进行烹煮，不需要添加大量水或油就能完成料理，保留食物的营养成分和原汁原味。
下面我就为大家详细讲解一下这道菜的制作过程。
用料
牛肉
1500克
洋葱
1个
姜片
20g
番茄
800克
胡萝卜
1000克
土豆
1000克
小葱
2根
白砂糖
15克
红酒
30ml
酱油
15ml
高度白酒
10ml
盐
适量
油
适量
肉桂叶
2片
电压力锅无水慢炖牛肉的做法步骤
步骤 1
将牛肉切成方块（约2cm左右）， 放入碗内。再将糖、白酒、油、盐按用料中的量加入碗内。最后将洋葱切片，放入碗内再稍拌一下，腌制一段时间。
步骤 2
在锅里放入适量的油，放入腌制好的牛肉翻炒，直到牛肉完全变色。再将番茄切块和肉桂叶、红酒放入一起炒。
步骤 3
将翻炒好的牛肉放入压力锅中，关盖炖约30分钟，多加5-8分钟可以使牛肉更酥烂。
步骤 4
将胡萝卜、土豆切成小块，等牛肉炖软以后加入（可再依个人口味加少许盐）。稍炖十分钟左右即可，最后加入酱油拌匀上色，在将小葱切碎撒在上面就OK啦。
菜谱创建时间：2017-08-30 14:17:25